B J Ø I N S T A D G Å R D ligger i 785 moh., i fjellsiden ovenfor Fåvang. Oss, Simona og Tor, er to lidenskapelige sjeler som driver med økologisk småskala husdyr- og grønnsaksproduksjon. Foredling av både kjøtt og grønnsaker foregår i vår Debio godkjente gårdsproduksjon. På gården har vi Gammalnorsk spælsau 44 vinterforet sau, ullgris - Mangalitsa 2 purker og 1 råne, samt ca 22 slaktegriser, Dølafe - 7 mordyr, høner og hester. Alle produksjonsdyra er gamle raser som utmerker seg med marmorert/langfibret kjøtt, kvalitetsspekk, melk med unik proteinsammensetning og høy andel av umettede fettsyrer og vitaminer. Vi driver med en målrettet produksjon for å kunne tilby gourmetmat basert på de beste råvarene, rett fra fjellet. Vi kjører dyr selv på et lite lokalt slakteri og foredlingen foregår direkte på gården med omtanke for dyrene og miljø. Våre dyr har tilgang på store beiter gjennom hele sommerhalvåret. Sau og kyr beiter i fjellet, griser på innmarksbeite ved gården. På vinteren kan de fleste gå ut og inn som de vil. Vi fôrer utelukkende med økologisk kraftfor uten soya, økologisk urtehøy og grønnsaker vi selv dyrker.