Laktofermentert knollselleri, sukkertare, dashi, sennepsfrø, Biofedora™ starterkultur og salt. Høstferment er en ny favoritt; dyp og umamirik smak fra selleriroten og tangen med et hint av skarphet og krydder fra sennepsfrøene. Produktet egner seg sammen med røkt fisk, tilbehør til omelett og sammen med kokte bønner og linser. Høstferment kan enkelt pimpes eller bygges på ved å tilføre kokt quinoa og ferske blåbær eller tyttebær. Fermenterte produkter egner seg også kombinert i retter sammen med rå eller kokte grønnsaker, gjerne i et forhold 50/50. Lag for eksempel en coleslaw hvor du bruker revet gulerot og fermentert selleri, eller en deilig potet/selleristappe hvor den fermenterte selleri lager et syrlig løft sammen med parmesan og ristet bokhvete.