Laktofermentert hodekål, kålrot, butare, perlebygg, einerbær, Biofedora™ starterkultur og salt. En klassisk nordisk smaksprofil. Et tøft produkt med en syrlig dybde og et hint av hav og jord. Nordisk ferment er perfekt sammen med grillet kjøtt, fisk og skalldyr eller som vegetarisk tilbehør til for eksempel blinis og asiatiske pannekaker. Passer godt i Buddahbowl. Nordisk ferment kan enkelt pimpes eller bygges ut ved å tilføre noe søtt som tyttebær eller epler eller revet gulerot. Den kan også kombineres med syltede agurker og ekstra vingetang. Fermenterte produkter egner seg også kombinert i varme retter eller sammen med rå eller kokte grønnsaker, gjerne i et forhold 50/50. Tilfør for eksempel Nordisk ferment i stekt eller kokt ris sammen med litt smør og ekstra salt. Eller bruk sammen med dampede blåskjell hvor både laken og kålen kommer til sin rett som et syrlig og umamirikt innslag