Trøffeltang (Vertebrata lanosa) Viltvoksende tang høstet for hånd på Træna. Trøffeltang, også kalt grisetangdokke, er en delikatesse som vokser i fjæra i strømsterke kystområder i Norge. På Selvær høster vi trøffeltang ved lavvann i perioden fra mars- slutten av mai hvor fargen er dyp brunrød og plantene er uten påvekster. Tangen sorteres, renses og skylles flere ganger i saltvann. Det som gjør trøffeltang så spesiell, og populær blant flere kokker, er at den smaker som trøffel. Ikke like intenst som den hvite trøffelen fra Alba. Men den smaker mer enn svart vintertrøffel fra Perigord, og mer enn den rødbrune sommertrøffelen. Næringsverdi: Trøffeltang har ingen dokumentert næringsverdi. Allergener: Kan inneholde spor av skalldyr.