NB: Gruten har nylig lagt ned sopp produksjon. Les mer om hvorfor: https://www.facebook.com/gruten/photos/a.813303608702093/6510287702336960/

Vi sitter igjen med en god del tørket østerssopp, spesielt annensorterings varianten, og ønsker å formidle denne videre til god bruk. Vi har derfor en ekstra bra pris på denne. Soppen er tørket i 2023 og noe i fjor/2022. Tørket østerssopp er holdbar i flere år dersom den oppbevares riktig (tørt og gjerne mørkt).

Du kan også skaffe deg et Grutens dyrkesett og dyrke østerssopp hjemme på egen kafegrut. Vi har kun litt mycel igjen på lager og mycelet har noe begrenset holdbarhet (bør helst brukes innen 1.juni). Derfor får du settet til 209 kr nå i mai (ordinær pris 259 kroner).

...............

Siden 2014 har Gruten laget såper og kroppsskrubb med kaffegrut og i 2018 etablerte vi Norges første urbane østerssoppfarm i ombygde shipping containere på Vollebekk i Oslo.

Østerssoppen vi produserer selges primært fersk til lokale restauranter. Ved overskudd også direkte til privatkunder gjennom Reko ring og andre utsalg. Vi tørker sopp ved behov og det som blir høstet av avkapp og råvare som ser mindre pen ut blir solgt som annensortering. I samarbeid med små aktører videreforedler vi noe av soppen til produkter som for eks postei.

Vi tilbyr dyrkesett og kits for hjemmedyrking og formidler videre restsubstrat fra egen produksjon til kompost, jordforbedring og etablering av soppbed utendørs. I løpet av året holder vi en rekke kurs og workshops, både i egen regi og på oppdrag. Jevnlig inviteres det til omvisninger på soppfarmen med mulighet til å titte inn i containerne.

November 2021 ble Gruten tildelt Bedriftsutviklingsprisen for landbruket i Oslo. I 2022 er vi nominert til Matprisen som Årets produsent.

Driftsform: Småskala, sirkulært og framtidsrettet. Vi er ikke debio sertifisert (vanskelig å få tak i nok økologisk kaffegrut av den kvalitet/renhet vi trenger), men bruker ingen sprøytemidler i produksjonen og tenker miljø og gjenbruk i alt vi gjør.